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新聞資訊

五谷雜糧養生的根本,吃對了才能養生

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  五谷分性

  中醫把五谷雜糧細分為寒涼性、溫熱性、平和性等,是根據吃了食物后對身體產生的作用來劃分的。

  1.寒涼性

  寒涼性五谷有:小麥、蕎麥、荸薺、薏米、大麥、菱角、綠豆、蓮子心等。寒涼性五谷雜糧具有清熱、瀉火、消炎、解毒等作用。適用于夏季發熱、汗多、口干或體質偏熱的人、以及急性熱病、發炎、熱毒等。

  2.溫熱性

  溫熱性五谷有糯米、桂圓、紅棗、核桃等。溫熱性五谷具有驅散寒邪、溫振陽氣等作用。適用于秋冬寒涼季節怕冷或體質偏寒的人。

  3.平和性

  平性五谷雜糧具有健脾、和胃、有調補作用。常用于脾胃不和、體力衰弱者。

  不同雜糧的養生作用

  1.小米能益腎和胃、除熱補虛、安神健胃,小米所含豐富的色氨酸,可輕松被人吸收,色氨酸會促使分泌五羥色氨酸促睡血清素,是很好的安眠健胃食品。

  2.薏米中含有非常豐富的膳食纖維,它可以促進我們的腸道蠕動,有助于消化、預防便秘,此外還可以清除我們身體產生的毒素。預防腸道疾病。經常吃薏米還可以抑制身體中的骨骼肌肉收縮,能夠增強骨骼的發育。

  3.燕麥中的β葡聚糖具有降低血液中低密度脂蛋白膽固醇,此外燕麥的血糖指數較低,有助控制血糖。燕麥同時還具有預防便秘和腸癌的功效。

  4.紫米和黑米等紫黑色的雜糧一般都富含花青素,具有抗氧化作用,能預防脂肪氧化和維護眼部血管健康。

  5.糙米保留了大量膳食纖維,可促進腸道有益菌增殖,加速腸道蠕動,軟化糞便,預防便秘和腸癌;膳食纖維還能與膽汁中膽固醇結合,促進膽固醇的排出,從而幫助高血脂癥患者降低血脂。

  6.玉米味甘性平,具有健脾利濕、開胃益智、寧心活血的作用。而且玉米它還有利尿和降低血糖的功效。

  7.從中醫的角度講,綠豆性寒涼,因此具有清熱解毒的功能。從營養學的角度分析,綠豆的保健作用來自于其中的抗氧化成分,如類黃酮、單寧、皂甙等,它們有清熱解毒功效。

  8.中醫認為紅豆清熱祛濕、消腫解毒、清心除煩、補血安神,還能為身體補充鉀、鎂、磷、鋅、硒等營養元素,紅豆既能清心火,也能補心血。

  五谷雜糧搭配養生

  五谷雜糧所含營養素融入中國傳統醫學的食療中,根據性味歸經和功效搭配,將相同功效或可以功效互補的五谷雜糧組合搭配在一起。那么,應該怎么搭配呢?

  1.補腎強身

  枸杞、芡實、黑豆、首烏、南瓜子、黑芝麻、核桃搭配食用,堅持一個月就能感覺身體的變化。

  2.健脾開胃

  健脾開胃的食物有淮山、茯苓、紅棗、薏仁等。小兒脾胃虛弱會引起食欲不振、消化不良這樣的孩子應多食健脾的食物。

  3.貧血補血

  女性朋友想要補血可以食用紅棗、枸杞、黑米、黑豆、黑芝麻等。可以用這些食物煮湯喝,磨粉沖糊吃也不錯。

  4.通便排毒

  想要通便排毒,可以試試燕麥、蕎麥、糙米、淮山、黑芝麻、核桃等食物。

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